Topaz

1984 wurde der Topaz in Tschechien gezüchtet – ein sogenannter Winterapfel.  Die mittelgroßen Äpfel sind meist gelb, oft sind auch große rotgestreifte Farbanteile vorhanden. Die saftige Frucht schmeckt aromatisch und leicht süßsäuerlich. Der Topaz-Apfel hat ein festes, feinzelliges und knackiges Fruchtfleisch mit einer speckigen / wachsigen Schale. In der Verwendung ist der Apfel besonders vielseitig: sehr gute Backeigenschaften mit würzigem Geschmack; eignet sich optimal Bratapfel oder für Apfelkompott in toller Farbe.